Gestione delle attività tecnologiche relative allo sviluppo di nuovi prodotti e miglioramento dei prodotti e dei processi esistenti formulazione, selezione degli ingredienti, valutazione sensoriale, test di shelf-life;

Competenza sulle funzioni e interazioni tra materie prime, processi e impianti sulle qualità chimico-fisiche e sensoriali del prodotto finito;

Sviluppare soluzioni dei problemi, orientate ai clienti, utilizzando la mia esperienza dell’Analisi Sensoriale come un collegamento primario tra il consumatore, le funzioni R&D, Marketing/Commerciale, Produzione terze parti;

Gestione dei dati informatizzati relativi alle materie prime, alla documentazione delle ricette, alle caratteristiche fisiche e organolettiche dei prodotti, ai costi, in maniera ordinata, completa e comprensibile;

Gestire e documentare le prove industriali per la standardizzazione dei processi di produzione;

Fornire supporto tecnologico nella fase di industrializzazione dei progetti;

Esperienza nella gestione operative di produzione, in un’ottica di miglioramento continuo e standardizzazione dei processi, normalizzando le documentazioni e redazione del “manuale Prodotto”;

Esperienza nell’utilizzo di moderni metodi per la gestione integrata dei processi / prodotti (metodi Lean Management / G.I.P.P.) operando sia sul prodotto che sul processo, in un'ottica di miglioramento continuo (riduzione delle attività a non valore, scarti, sovra consumi);

Addestramento del personale operativo per la formazione e lo sviluppo delle loro competenze tecnologiche;

Buona conoscenza degli aspetti di sicurezza alimentare e possesso di un background tecnico-legislativo in materia di accertamento e controllo della qualità e dell'etichettatura.